退院した！
ということでまずはお寿司。異論は認めない。
他の回転寿司屋さんでサイドメニューも楽しむのも良いけれど、ここはやっぱりホームグラウンドのぐるめ亭かな。
海鮮丼にするかちょっと悩んだけれど、握りで楽しむことにした。病院食の薄味に慣れた舌には、果たしてどれほど刺激的な味わいだろうか。
５、６分で提供。
寿司だ！ 幸せだ！
内容はまぐろ、いか、蒸しえび、日替り白身(ヒラメ)、サーモン、えんがわ、日替り貝(トコブシかな？)、光り物(アジ)、生げそ、いくら、ねぎとろ軍艦、鉄火巻、かっぱ巻、厚焼き玉子。
まずはヒラメ。しっとりとした舌触りに上品な甘味。敏感になった舌の上に旨味が溢れる。泣ける……。美味い。
次はいか。コリコリと柔らかの中間くらいの食感。あっさりスッキリとした味わい。シャリの味を優しく包み込むようで、握りで食べる良さを感じる。
蒸しえびは甘味と旨味がたっぷり。肉厚で水っぽさもない。他所の海老とは全然違う。安っぽくないのはもちろん、豪華すぎない感じが良い。美味しい。
生げそはコリコリ食感。優しい甘味とほのかな苦味が良い。個人的にはぐるめ亭のランチの中の名脇役だと思う。
サーモンはまあまあ厚切りだけれど、脂が強すぎないので重たくない。脂に頼らない甘味と旨味が上品。回転寿司屋でそんなにサーモン食べないけれど、これは本当に美味い。
貝いってみよう。トコブシかなあ。スッと歯が通るけれど食べ応えがある。味や香りにクセはないけれど、じんわりと旨味が広がっていく。美味しい。
ここらで厚焼き玉子もいただく。甘さも辛さもちょうど良く、箸休めに最適。美味しい玉子焼き。
巻物も忘れてはいけない。かっぱ巻は隠れた大好物なので地味に嬉しい。鉄火巻は、うーん、特に良さも悪さもないかな。
えんがわいってみよう。美味しい。まず臭みがない。水っぽさがない。甘味と旨味がある。後味がスッキリしている。えんがわの良いところしか無い。
ねぎとろ軍艦は食べ応え十分。口いっぱいに旨味が広がる。他所のねぎとろが食べられなくなる美味さ。
いくらの軍艦も美味しい。後味が良いんだよ。
そろそろラストスパート。まぐろはまぐろらしい美味しさ。「退院したんだなあ」という実感が高まる。
何となくラストはあじ。臭みがなく爽やかな風味。舌触りも艷やか。美味い。
ちなみにランチサービスのお味噌汁は海老頭。入院中はぬるいお味噌汁しか出てこなかったからさ……泣ける。美味い……。
おすすめメニューの中に骨せんべいを発見。ここの骨せんべいはサクサク軽い食感で香ばしくて最高なんだ。絶対食べるべき。好きで頼むけれど他所だとたまに硬かったり、焦げ臭かったり美味しくないのあるけれど、ここのは本当に理想的な骨せんべい。
ここでは毎回頼んでいるサーモン軍艦。サーモンの切り落としがたっぷり乗って¥130。これがまた美味しいんだよなあ。生姜なのも良い。
穴子も食べるべき一皿。まず甘ダレがめちゃくちゃ美味しいからね。穴子そのものも甘くてふっくらしていて美味い。美味いなあ……。病院の食事、ツラかったんだなあ……。
炙りいわし。表面は炙られて香ばしく、中はしっとりとしていて甘味がある。軽く振られた塩がまた良い感じ。美味い。
いやー、満喫した。
退院おめでとう、私。
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