１ヶ月ぶりにホームグラウンドへ戻ってきた気分(大げさ)。だってお義母さんがシニア割引でいつも10%offのところ、誕生月で20%offなんだもん。行かないわけには、ねえ、いかないものねえ。
時刻は12時過ぎ。あれ空いてるな、と思ったら後からどんどんお客さんが来て、12時半過ぎにはあれよあれよとほぼ満席に。何か安心。
さて、注文は迷うことなく日替り海鮮丼で。シャリはもちろん大盛。さて、問題は追加で何を頼むかだな。じっかり考えよう。
４、５分で提供。
今日はマグロ、イカ、ネギトロ、サーモン、ホウボウ、生ゲソ、アジ、生エビ、タマゴ。
まずはホウボウ。プリっとした弾力としっとりとした舌触りの身は、すっきりとした旨味とほのかな甘味で美味。今日も美味い。
次にサーモン。脂の乗ったサーモン(鮭)というよりは、旨味のつまったトラウト(鱒)といった味わい。脂の甘味が無い分、しっとりとした身は鱒っぽい風味が感じられ、旨味も充分。シャリが割りと甘味を感じる塩梅なので、お互いに引き立てあっていてとても美味。
お次はイカ。細かい隠し包丁のおかげで食感が良く、ねっとりとした柔らかさがありつつ、コリっとした食感も感じられる。臭みは無く、甘味は控えめながらしっかりと旨味を感じる。もちろん美味い。
イカ繋がりでゲソ。コリコリとした食感と爽やかな香り。そこに生姜の風味が加わって、スッキリとした美味しさ。シラウオ系の味わいよね。日替り海鮮丼にはいつも乗っているけれど、個人的には密かな楽しみとなっている。
次にアジ。生臭さは全く無く、後味にふわっと爽やかな香り。柔らかすぎない食感も良く、何だろう、とっても美味しい。(熱の入った感想は後述)
箸休めにタマゴ。甘味強すぎず、出汁強すぎず、良い意味で主張の弱い味わい。でもね、それが良いんですよ。嫌いじゃないぜ。
ここら辺から何食べるか悩ましくなる。あえて、ここでのマグロ。赤身の旨味がしっかり。水っぽさは全然無くて美味い。やっぱりマグロは美味い。
生エビ。プリっとした食感にトビコのプチプチした食感が加わり、丼の中で良いアクセントになっている。海老らしい風味と旨味。甘味は強すぎず、でしゃばりすぎない美味さとでも言うか。
最後ちょっとシャリが多く残ってしまったが、そこは見た目以上にボリュームのあるネギトロでカバー。ねっとりとした食感に甘味にネギのシャキッとした食感と香りが加わり箸が進む。美味い。ここのネギトロは本当に美味しい。
シャリは酸味はやや控えめで、スッキリしているけれどしっかりとした甘味があり、正直ネタ無しでも美味しくいただける。このシャリに対して、どのネタも甘味が強すぎず、代わりに風味が良いので非常に良いバランスとなっている。個人的な嗜好かも知れないけれど、美味い。好き。
ランチメニューにサービスで付いてくるお味噌汁は日替り。今日は海老の頭が入っている。ちなみに単品で頼むとたしか¥320くらいするので、ランチメニューがどれだけお得か、これだけでも良くわかる。今日のお味噌汁はいつもより気持ち薄かったけれど、海老の旨味と風味は豊かで、大変美味しゅうございました。
さて、ここからは追加注文のターンだ！
いや、海鮮丼でも充分満足なんだけどね、レーンを廻るお寿司達が美味しそう過ぎて、追加を我慢するなんて無理なのよ。
まずはお決まりのサーモン軍艦。ここにたっぷり乗っているサーモンは、海鮮丼のサーモンより脂が乗っている。その脂を上に乗ったおろし生姜がスッキリさせてくれる。海苔とサーモン、そして生姜の風味に脂の甘味。確実に¥130以上の価値がある一皿。
さて、次もお決まりの穴子の切り落とし軍艦……と思ったら、今日は無いらしい(メニューには乗っていないのであるかどうかは要確認)。ざ、残念過ぎる……。
と、いうことで(？)次はこはだを注文。角の丸い酸味は身の旨味を引き立て、編み込みは飾りだけでなく食感に厚みを持たせている。噛む度に旨味が溢れる。これも¥130ではもったいないくらいのクオリティだ。
これで終わりにしても良いところですが、今日はまだまだ欲望がおさまらない。前回来たときから季節も変わり、旬のメニューも変わっている。食べないわけには、いかない(使命感)！
そして頼んだかんぱち。しっとりとしてほどよい弾力。ギラギラと派手すぎない脂の旨味と甘味。風味もスッキリとしていて良い感じ。シャリの塩梅とバランスがとれていて美味い。
最後に真あじ。生臭さは全く無く、むしろ華やかな風味が鼻を抜ける。生姜や小ネギと同じくらい強い風味が身から感じられるんだけど、何これ、初体験。めっちゃ美味い。旨味や甘味は決して強くないんだけれど、かなりインパクトのある美味しさ。
そんなアジはメニューの一面を使うくらいこだわりがある様子。感じたぜ、そのこだわりを！
ああ、ダメだ、この辺でもうやめよう。今日も大変美味しかったです。ちょっともう他の回転寿司チェーンには行けなくなっちゃうなあ……。
↓前回はこちら。
