楽しくなければごはんじゃない

食べるの大好き。食いしん坊おじさんの個人的なごはんの記録です。

横須賀中央【塩麺屋 錦太朗】塩中華そば ¥700+大盛 ¥100

お客さんに「あそこの店行った? オススメだよ。つけ麺より私は汁そばの方がオススメ!」と言われて来店。

 

f:id:kuishinbo-ojisan:20171227123744j:plain

 

何度か前は通りかかっていたけど、店主体調不良でずっと閉まってた。

今日は営業中になってる。良かった。

 

f:id:kuishinbo-ojisan:20171227124530j:plain

 

オススメされた汁そばの方(塩中華そば)をチョイス。

 

狭い店内は満席。人気店なんだな。

 

5分ほどで提供。

 

f:id:kuishinbo-ojisan:20171227125606j:plain

 

淡麗系、かな?

 

まずはスープから。

あっさりとした良い塩加減。カツオかな。

出汁の風味と旨味がしっかりしていて美味しい。

 

麺は全粒粉?

固さはほどほどの中細。美味い。

 

具はチャーシュー(煮豚と低温調理の鶏が各二枚)、メンマ、のり×1枚、ネギ。

チャーシューはほとんど塩気のない、シンプルな味。スープには合ってる。

ネギは個人的には焦がしネギの方がスープに会う気がする。

メンマは細くて、なんだがしなびた感じ。

 

f:id:kuishinbo-ojisan:20171227125845j:plain

 

ゆず胡椒にこだわりがある様子。

後半ちょっと足してみる。

うん、スープに合う。入れ過ぎ注意。

 

後半、ちょっと麺が伸びてきてる気がした。

 

美味しかった。

オススメする気持ちもわかる。