山田うどん来たのめちゃくちゃ久しぶり。
ブログに記録がないくらい久しぶり。
「パンチ食べくらべ定食」は、通常のパンチと赤パンチが食べくらべ出来るようなので、そちらをチョイス。
せっかくなので、うどん(または蕎麦)が付くAセットで。うどんは冷やしたぬきにした。
7分程で提供。
あー、うどんじゃなくてご飯大盛でも良かったなあ。パンチ2種にとろろだもん。ご飯進むに決まっているじゃない。
まずは赤パンチ。
ピリッとした辛味と、ニンニクのスタミナ感。ベースは通常のパンチ同様、濃厚でやや塩味の立った煮込み。美味い。ご飯に合う。
そして定番のパンチ。
甘味よりは塩味が勝る感じで、おかずとしてなりたっている一品。モツのプリプリ食感はもちろん、こんにゃくも良い具合に味が染みていて一体となっている。美味い。
パンチ2種をご飯に乗せ、とろろをかけて食べてみた。うん、スタミナ満点って感じ。でも、とろろ全部かけちゃうと、ちょっとまったりし過ぎかな。半分はうどんにかければ良かった。
うどんは、遠い記憶の山田うどんよりも、やや食感があるように感じた。もっと柔らかかった気がするけれど、そんなことなかったかしら?
揚げ玉は青のりが混ざっていて、食べていてフワッと香る。出汁は濃いめだけれど、しょっぱいって程でもない。
ごちそうさまでした。