神田駅北口から線路沿いに４分程北上。
店名は無く、青紫の「麺」の暖簾が目印。
大盛と並盛は同料金。ありがたい。
ベースのスープは塩気の優しい鶏スープ。鶏肉と鶏骨の旨味と風味が濃厚。そこに上に乗った熟成練り醤油を少しずつ溶かしていく。
まずは練り醤油を溶かさずに一口。うん、濃厚な鶏。
二口目から少しずつ練り醤油を溶かしていく。
頭の悪い表現をすると、まるでフライドチキンのような味。スープの鶏と、練り醤油の塩気とスパイシーな風味。辛味ネギが混ざることでさらにスパイシーさが増していく。中太でやや平たい麺にスープが絡んで美味。キャベツもスープに良く合ってる。
肉めしはごはんの上にゴロゴロチャーシュー、ネギ、海苔。
ごま油の風味がガツンときてこちらも美味。
意識高い系の店かと思いきや、かなりガッツリ系だった。
塩ラーメンはトリュフオイルとのこと。
いつか試してみよう。
