今日のお昼は用があってKITTEへ。
せっかくなのでラーメンにしようと地階に降りてみる。うーん、どのお店にしよう。
ああ、そういえば味噌ラーメン好きなのに行ったことないなあ、ということで【ど・みそ】に決定。
何となく辛いものの気分。
みそオロチョンらーめん……、¥1000か……。
大盛¥150……。ちょっと高いなあ。
よし、みそオロチョンらーめんを普通盛りで。
辛さは３段階。
ちょっとびびって今回は２段階めの激辛で。
５分かからず提供。
モヤシとひき肉の白がスープの赤と良いコントラストだ。
まずはスープ。
うん、いいね。
味噌のコクにニンニクの風味と旨味、背脂の甘味も感じられ、パンチは強いけれど塩味が立ちすぎてなくて案外飲みやすい。美味しい。
辛味はほどほどで、まあこれくらいで良かったかな、という感じ。
次に麺。
かための太麺だけれど、うどんのように太いわけではなく、適度でよろしい。かたさもゴワゴワした感じではなく、ちょうど良いかたさだ。
具は糸唐辛子にもやし、ひき肉、ニラ。
もやしとひき肉のあっさりした味とスープが良く合い、もやしのしゃきしゃき食感も良いアクセントになっている。
卓上調味料は一味と山椒。
山椒は多めに入れてもバランスが崩れず、香りがたって、好き。
結局、スープをほとんど飲み干してしまった。
これであとほんの少し安ければなあ。
