同行していた同僚がラーメンが食べたいというので、たまにはこういうお店も、ということで来店。
同僚は太肉麺(だあろうめん)をチョイス。
よし、じゃあ私は太肉担々麺(だあろうだんだんめん)にしよう。
麺類は大盛不可だけれど、そのかわりごはんサービス。もちろんお願いした。
5分程で提供。
うーん、美味しそう。
見た目がとてもきれい。
まずはスープ。
ああ、やっぱり美味しいなあ。
ベースのしっかりとしたスープに、胡麻の風味とその他香辛料の香り。シンプルだけど華やかさもあって、一口一口がきちんと美味しい。
量産型の担々麺と違ってどこか優しい味わいなのに、飽きもこなければ単調にもなっていない。
濃厚なだけがラーメンじゃないぞ、という老舗からのメッセージですねえ。
麺は細麺。
歯切れのよい食感は、ほぼ最後までキープ。
これがまたスープに良く合っている。
具は太肉×3枚、ネギ、チンゲン菜。
太肉はホロホロ食感でシンプルな味わいがグッド。
ごはんにも合うし、食べ応えがある。
美味しかった。
満足。
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