最近仕事でたびたび訪れている岐阜県大垣。
ネットで見てからずっと気になっていたこちらのお店へ。
ランチタイムど真ん中。
行列はなかったものの、狭い店内は相席必至の人気ぶり。
お目当てのカツ丼をチョイス。
そして、ちょっと贅沢かなーと悩んだけれど、一気に目当てを消化しようと中華そばも合わせて注文。
3分程で中華そばが提供。
そこから遅れて2分ほどでカツ丼が提供。
早い、早すぎる。
これ!
これよ、このビジュアルが気になっていた!
まずは中華そば。
スープは節系の深みある醤油スープで、看板にある通り、本来はそば・うどんの店なんだなあと再認識。これが美味い。「あー、出汁飲んでるなあ」と実感させられるほど、旨味がぎゅっと詰まっている。
そして麺。
自家製なのかな?
丸みのある麺は、和風なスープにばっちり合う。食感は素晴らしいの一言。自分の好みってのもあるかも知れないけれど、ツルシコパツパツで最高。
具はネギ、メンマ少々、かまぼこ×2枚、チャーシュー×2枚。チャーシューはじっくり焼かれていて香ばしく、脂控えめながらもパサつきはなく良い感じ。
次にカツ丼。
ネットの写真で見て「スの入った茶碗蒸しみたいだったり、生感強めだったらイヤだなあ」と思っていたのだけれど、一口食べた瞬間、自分の愚かさに哀しくなった。
美味い!
熱々ご飯の上にサクサクのカツ。たまごは下部はしっかりめに火が通り、上部はエスプーマ状でトロトロのプルふわ。たまごの生感なんて一切なし。優しい甘味の出汁は、カツやご飯が水分を吸わないちょうど良い量で、最後まで食感を損なわない。塩梅も良い。
なんだよ……、期待以上だよ……。
カツはなかなか厚みがあり、一切れも大きい。サクサクふっくら食感で、脂は控えめ。
合計だと¥1170だけれど、それぞれは破格の値段。
大満足。
ありがとうございました。