佐野実の弟子とのこと。 しょうゆと悩んだけど、あえての塩で。 正統派の塩、といった感じ。 ストレートの細麺は硬めでお願いすれば良かったかも。 （ちょいゆるかった） スープはやや塩気が強いけど美味。 ミディアムレアのチャーシュー（豚と鶏か？）もま…