今日は忙しい。
ランチタイムを逃した14時過ぎ。
さっさと食べて戻らなくては。
と、言うことですぐ近くのこちらへ。
何気に1年ぶりの来店。
元祖味噌ラーメンをチョイスするのは決定事項。
何故なら大好きだから。
問題は大盛にするか、ライスを付けるか、それとも……。
思いきってチャーシュー丼が付くCセットをチョイス。
食券を買って、着席。
5分程で提供。
あれ?
何か野菜が少ない気がする。
大盛じゃないからかな?
まずはスープ。
……あれあれ?
何か、味変わった?
端的に言って、味噌が強い。
甘味、旨味、コク。期待している要素は揃っているんだけれど、ちょっと味噌が強くて、「濃厚」というより「濃」って感じがしちゃう。
美味しいんだけれど、期待していた味じゃあないなあ。
次に麺。
やや太めで楕円の麺はほどほど固めでスープに合う。
スープ単体では「あれ?」ってなったけれど、麺に絡めるとやっぱり美味しい。
具はネギにモヤシ、タマネギ、ひき肉。
味噌ラーメンは野菜をどう調理して、どう乗せるかが肝だと思う。及第点です。
さて、次にチャーシュー丼。
脂身の塩梅が、何と言うか、中華というか、沖縄というか。とにかく豚を食べなれている文化のテイスト。皮目の風味と脂の甘味が良いバランス。
タレもご飯とバランス良く、ネギもまた良い感じ。
総合的に、これは美味しいです。
満足、だけれど、うーん、ラーメンのブレがなあ……。
次回に期待。
↓前回はこちら。