「あ、雨上がったんだあ」とか思いながら街ぶら。目についたこちらのお店へ。
山形肉そばか。
残暑が厳しい今日には最適だね。
かぶり丼、ってなんだろう？
どうやら豚肉の部位らしい。
かぶり丼と肉そば(冷)のセットをチョイス。
カウンターに食券を渡したら、着席してしばし待つ。
５分程で提供。
まずは肉そば。
山形肉そばらしい透き通った汁は、鶏の旨味とキレの良い塩味がグッド。良い塩梅だ。どちらかというと、山形肉そばにしても食べやすい味かも。
そばは固茹での黒い麺。わしわしとした食感と、田舎臭い風味が汁に良く合う。食べ応えも抜群だ。
薄切りの鶏肉はコリコリとした食感。塩気のせいもあって、つい日本酒とか飲みたくなる。美味い。
たっぷりのネギがまた良い。
次にかぶり丼。
そんなに特徴はないけど、なかなか美味しい。控えめながらパンチのある塩ダレって感じで、刻みネギとゴマ、海苔が非常に合う。これまたなかなか美味しい。
ワサビの風味が良くて、お肉に乗せて食べると甘味も感じる。
夜は飲み屋みたいだけど、〆に冷たい肉そばとか絶対美味しいじゃん。
満足。
また来よう。
