博多出張。
今夜の天神一軒目はこちら。
まずはおでん(¥120)にビール(¥350)で乾杯！
暑いから沁みるわあ……。
手作り餃子(８個 ¥400)に山芋ステーキ(¥350？)。
餃子はかなり野菜多めで胡椒が強い感じ。皮は薄くて、儚い食感。初めて食べた味だけど悪くない。
山芋ステーキはすりおろした山芋のトロフワ食感と、たっぷり入った粗みじんのニンニクでお酒が進む。
ここで焼酎(芋 ¥350)をロックで。
でもって〆のラーメン(¥500)。
これだけ食べて飲んで、３人で¥3000ちょっとだった(同僚二人は風邪っぴきで乾杯のみ)。
いやー、博多の屋台良いね！
今日は何となくチャーハンって決めていた。
恵比寿で検索したらこちらが出てきた。
味のある佇まい。
カウンターのみの店内は活気に溢れている。
地域で愛されているんだなあ。
老若男女が空腹を満たしている。
どのメニューも魅力的だったけれど、初志貫徹でチャーハンをチョイス。
５分ちょっとで提供。
シンプルなTHEチャーハンといったビジュアルに、思わず「そうそうこれこれ」と頷いてしまう。
まずは一口。
うん、チャーハンだ。
見た目通り、ド直球なチャーハン。
具は控えめなチャーシューにナルト、ネギ、玉子、桜エビ。エビの風味が良いアクセントだ。何というか、良い意味で絶品じゃないのが良い。
卓上の紅しょうがとキュウリの漬物もチャーハンに良く合う。ボリューム満点だけれど、飽きずに食べ進められる。
満足。
次は他のも食べてみたい。
待っていました！
本日ローソンより先行発売の辛辛魚まぜそば！
辛辛魚ファンにはたまらないよね。
中身はこんな感じ。
お湯を注いで待つこと４分。
かやくが後乗せだから見映えが良い。
よーく混ぜて、一啜り。
美味い！
味は完全に辛辛魚。まぜそば用に上手く調整されたバランスで美味。期待通り、最高じゃないか。
辛辛魚特有の魚介風味と、しっかり激辛だけど味を邪魔しない辛味。唐辛子臭くないのが本当に良いよね。かやくのガーリックがまた良い感じだ。
麺は通常の辛辛魚に似た、太めでやや平たいちぢれ麺。もっちり食感が非常に良い。
「残ったスープに別に買ってきた麺を入れたら同じじゃない？」と思って食べたけれど、いやいや、これはこれで完成されたバランスですわ。
満足。
また買おう。
以前カップ麺で食べてから気になっていたこちらのお店へ。
芝公園駅から徒歩数分。
12時頃到着したが、10人ほど列ができていた。人気ぶりがうかがえる。
広島式汁なし担々麺の専門店。
細麺なのが珍しい。
列の最後尾に並ぶ。食券は入店してから。
10分ちょっと並んで入店。
回転率が良いね。
値上げしたらしいけど、それでも非常に良心的な価格。
３辛の大盛と半ライスをチョイス。
並び始めてから15分くらいで着席。
食券を渡す。
なるほど。こうやって食べるのね。
お酢とタレはご飯にかけるらしい。
５分程で提供。
まずはよーく混ぜて、一啜り。
……うん、しょっぱい。
辛味も痺れも良い感じだし、味も美味しいんだけれど、しょっぱい。辛味と痺れと塩辛さで舌が麻痺する。困ったな。美味しいのはわかるんだけど、塩辛さが気になって、味のディテールが説明できない。これ、タレ少な目か、いっそよく混ぜないで食べた方が好みかも……。
麺をどうにか食べ終わり、ご飯を投入。
半ライスでこの量。
よく混ぜて……。
うん、美味しい。しょっぱさが和らいで美味しい。ただ、もう塩辛さにやられて味わえない……。
カップ麺で食べたときから塩辛さは気になっていた。カップ麺の再現度はかなり高いので、これから行く人は、まずカップ麺を試してみると良いかも。
ちょっと残念。
何気に約１年ぶりかあ。
冒険せずにげんこつで。
ライスはアプリのクーポンで。
そうそう、これこれ。
「ニンニクと背脂、いっぱい入れといたから。こういうのが良かったんだろ？」的なね。何かこう、良い意味で洗練されてない感じがね、年に一回くらい、無性に食べたくなるのよね。
満足。
麺がゆるかったのが残念。
↓前回はこちら。
今日もビッグサイト。
うーん、食べたい店がない……。
諦めて、今日も食べるのやめようか……。
ゆっくり味わって食べる気分じゃない。
食べるならガッツリ「メシ！」って感じが良い。
でも¥1000とか、¥900とかかけたくない。
そんなお店って……。
……！
牛丼屋じゃん！
ねぎ玉は初体験。
しゃきしゃきのネギは、ほんのり刺激的なタレが絡んで牛丼に良く合う。
特盛はご飯もお肉もたっぷり。
いやー、心に刺さった。
今日のニーズにドンピシャ。
大満足。
食べたいものが思い浮かばない。
仕方がないので、久しぶりにこちらへ来てみる事にした。
前回は塩。
今回は……、よし、煮干しにしよう。
煮干しは大盛がないようなので、替え玉チケットも購入。
席についてチケットを渡す。
ちなみに水はセルフサービス。
美味しかったんだけど、前回は驚きも感動もなかったのよね。
苦味を抑えた煮干しに期待。
５分程で提供。
「半分程食べ進めたらお声かけ下さい。替え玉をお作りします」とのこと。食券は先渡しで正解だったようだ。
まずはスープ。
おっ、なるほど。美味い。
上品でいて切れのある醤油ダレに、ふわっと煮干しの香りと旨味。宣言通り苦味はほとんど感じられない。いや、全くないと言っても良いくらい。
アスファルト系の極濃煮干しばっかり求めちゃうけれど、いやはや、こういうのも悪くないね。
次に麺。
歯応えの良い細麺は煮干しに良く合う。
量も悪くない。
具は水菜に紫玉ねぎ、メンマに鶏ハムとローストポーク。あー、玉ねぎマシマシにしたい。
試しに胡椒をちょっとかけてみたけれど、うーん、いらないかな。せっかく香りが勿体ない。
さて、半分程食べ進めたので、言われた通り替え玉をお願いした。
替え玉を待つ間、ついスープを飲み干しそうになる。いかんいかん。
こちらが替え玉。
見た目から和え玉っぽい感じかなー、と思ったけれど、そういうわけでもないらしい。
そのままちょっと食べてみたけれど、うん、これはこれで美味しかった。麺が美味しいんだな、きっと。
残ったスープへ替え玉投入。
大盛より¥10高いのはたぶん具のせい。
水菜に玉ねぎ、鶏ハムと煮干し粉が乗っている。
おっと、いけない。
煮干しそばには専用の酢が付いてきた。
「味を確かめながら少しずつお入れください」とこの事なので、まずは数滴……。
……ん？
わからん。わからんが……、何か変わった気がする。酸味は感じない。
念のため、レンゲに酢を垂らし舐めてみる。あ、ちゃんと酸っぱい。でもって何だか風味豊か。この酢の蘊蓄も書いておいて欲しかった。
その後も少しずつ酢を足していく(というか少しずつしか出ない)と、味がどんどんまろやかに！
丸くなるというか、何の角も感じなくなる。
これはこれでアリだな。
驚きって程ではなかったけれど、何だか感動した。店主がどういうものを作りたくて作ったのかがしっかりイメージ出来る一杯だった。それが客に伝わるって、なかなかすごいことな気がする。
満足。
次は醤油かなあ。
↓前回はこちら。
同僚に誘われこちらのお店へ。
「山形肉そば」のお店だそう。
オススメは冷やしとの事なので、肉そば(冷)をチョイス。
大盛(+¥150)と悩んだが、セット(+¥200)だとサラダと日替り丼が付くようなのでセットにした。ちなみに、今日は鶏天丼。
５分程で提供。
まずはツユから。
へー、こんな感じなんだな。
おそらく鶏出汁の、動物性の旨味溢れるツユは「鶏塩清湯」といった感じではあるが、ふわっと漂うそばの香りが和食としてしっかりと軸を持たせている。塩気はやや強めだろうか。温度は「冷」というよりは、ぬるめの印象。
鶏南蛮なんかとは全く違った味わいで美味しい。同じ山形の「冷やしラーメン」に近いのかも。
次にそば。
田舎そば風ながらツルっとした食感もあり、風味と食感のバランスが良い。
食べごたえもあってなかなか美味しい。
量も申し分ない。
上にはたっぷりのネギと、鶏肉が６～７切れ。これがまたツユとそばに合う。
鶏肉は脂を落として旨味が詰まった感じ。パサつきも無くて美味しい。
薬味にゴマを大量投入しても、これまた美味しかった。
鶏天丼は、ご飯の上に天ツユのかかった鶏天が３つも！
フワフワジューシーでかなり美味！
添えられたししとうも良いアクセントになっている。良いよね、鶏天。
これにサラダとお新香が付いて+¥200はお得。
満足。
他のメニューも気になる。
行こう行こうと思っていて、なかなか行けていなかったこちらへ。
神田で創業50年以上の老舗。
月曜はランチやってないみたい。
入るとけっこう空いていた。
味のクオリティからすれば満席でもおかしくないのにね。
立地柄¥1000の壁？
ランチは日替り三種類。
迷ったあげく「仙台麩と冬瓜、鶏の煮物と刺身定食」をチョイス。
ご飯大盛(+¥100)で。
５分程で提供。
ボリュームがすごい！
まずは煮物。
鶏の旨味が……、美味しい……。
その旨味が染み込んだとろとろの冬瓜と仙台麩がまた美味い。
そして量がすごい。
鶏肉なんか雛鳥一羽分くらい入ってるんじゃないの？ってレベル。
刺身はパッと見、いまいちかなーって思ったんだけれど、食べてみたら筋ばった感じもなくて美味しかった。見た目じゃわからないものだね。
小鉢も美味しかった。
いやー、大満足。
少なくとも¥1000以上の価値はある。
何で混んでなかったんだろ。不思議。
↓前回はこちら。
今日は御殿場の方でお仕事。
お客様の好意で、御殿場高原 時之栖(とき のすみか)にあるこちらのお店へ連れてきていただいた。感謝。
バイキング形式のお店で、制限時間によってコースが分かれている。今回は60分¥2160のコースを選択。
中は広々としていて、窓の外の景色も良い。
さすが観光地という感じだ。
そしてメニューが豊富！
この倍以上のコーナーがあって、和洋中と何でも取り揃えられていた(どっちかというと和がメインかな？)。
第一弾はこんな感じで。
海鮮丼が自分で作れるのは楽しい。
味はどれもなかなか美味しい。
これでこの値段は安い！
お客様の手前、ほとんどおかわりできなかったけれど、非常に満足でした。
楽しかった～。
